Schab w ziarnach

Schaby rozbić, posolić, popieprzyć, posypać odrobiną kurkumy. Odstawić na 30 min. W tym czasie roztłuc orzechy, słonecznik i dynię. Wszystkie ziarna razem zmieszać. Rozgrzać na patelni oliwę, rozbełtać jajka z solą i pieprzem. Schaby obtoczyć delikatnie w mące i jajku, a następnie w mieszance ziaren. Smażyć pod przykryciem po 2-3 min. z każdej strony.