Sposób przygotowania:
Schab w ziołowej pierzynce
Mięso oczyszczamy, osuszamy. Cytrynę sparzamy, ocieramy skórkę cytrynową i wyciskamy sok. Czosnek przeciskamy przez praskę. Mięso skrapiamy sokiem z cytryny i nacieramy otartą skórką oraz czosnkiem. Posypujemy posiekanymi świeżymi oraz suszonymi ziołami, solą i pieprzem. Schab zawijamy w folie aluminiową i na noc przekłądamy do lodówki. Na drugi dzień mięso przekładamy do naczynia żaroodpornego, skrapiamy olejem i pieczemy około 1 1/2 godziny.
