Schab z gruszką

Schab oczyścić, pokroić w plastry, następnie rozbić tłuczkiem i przyprawić solą i pieprzem oraz curry.

Boczek pokroić w cienkie plastry. Tak samo mozzarellę. Gruszki obrać i pokroić w ćwiartki.

Na plastry schabu kładziemy boczek, ser i ćwiartkę gruszki oraz listki mięty. Zawijamy w rulon i spinamy wykałaczką.

Rozgrzewamy olej na patelni i obsmażamy schab ze wszystkich stron. Czosnek kroimy w plasterki a pozostałą gruszkę szatkujemy. Dodajemy do schabu na patelni, przyprawiamy pieprzem, łyżką sosu sojowego i szczyptą cynamonu.

Podlać odrobiną wody i dusić pod przykryciem 10 minut na wolnym ogniu.

Podawać np. z kaszą na sosie gruszkowym.