Warkocz z ,, warkocza „ z gruszkami

Mięso przeciąć wzdłuż na 3 paski. Złożyć razem i zawiązać na jednym końcu nitką by się nie rozpadały. Potem spleść mięso jak warkocz i ponownie zawiązać koniec plecionki. Natrzeć ,, warkocz ,, sosem sojowym , pieprzem , papryką . Obsmażyć na rumiano na oleju z masłem . Zalać wodą i dusić na małym gazie 45 minut. Gruszki obrać , usunąć gniazda nasienne i pokroić w kostkę . Dodać do sosu , uzupełnić ilość płynu jeżeli za mocno odparował . Włożyć konfiturę z żurawiny i dusić ok. 15 minut –tak by gruszki zmiękły ale nie rozpadły się .Doprawić sos sosem sojowym , pieprzem i papryka wg uznania. Przed podaniem usunąć nitki.