Schab z kielbasą

23 lip 2011 13:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 2

Schab z kiełbasą najlepiej podawać ułożone na sosie

Składniki:

Schab z kielbasą

1,5 kg schab bez kości,
30 dag kiełbasa podwawelska,
2 ząbki czosnek,
1 szt cebula,
2 łyżki koncentrat pomidorowy,
2 szkl bulion warzywny,
2 łyżki smalec,
3 łyżeczki kminek,
do smaku Sól,
do smaku pieprz

Sposób przygotowania:

Schab z kielbasą

Mięso umyć, przez środek wzdłuż wyciąć otwór, włożyć kiełbasę, natrzeć czosnkiem roztartym z sola, oprószyć pieprzem i zrumienić na smalcu ze wszystkich stron. Obsmażony schab przełożyć na brytfannę, posypać kminkiem, włożyć do piekarnika. w trakcie pieczenia podlewać bulionem. Na tłuszczu w którym smażyło się mięso, zrumienić posiekaną cebulę. Upieczony schab, pokroić na porcje. Do sosu po pieczeni, dodać koncentrat pomidorowy, cebulę i rozmieszaną z wodą mąkę, zagotować. Przyprawić do smaku.