Schab z ogórkiem i skórką cytrynową

Kotlety rozbijamy na cienkie płaty. Każdy posypujemy delikatem i skórką cytrynową. Kładziemy plaster sera, a na środku korniszon. Krótkie brzegi składamy do środka i rolujemy. Układamy łączeniem do dołu i wkładamy do lodówki na 20 min, aby mięso zastygło. Jajko rozprowadzamy z mlekiem i sokiem z cytryny, doprawiamy solą i pieprzem. Roladki panierujemy a następnie smażymy na gorącym tłuszczy aż się ładnie zarumienią. Po zdjęciu z patelni, osuszamy na ręczniku i pozwalamy przez 10 min im odpocząć.