Schab z orzechami włoskimi

Masło,chrzan i żółtko utrzeć razem na masę jednolitą. Kotlety rozbić bardzo cienko,każdy posolić i popieprzyć,posmarować każdy kotlet masą,zawinąć w rulon i zczepić wykałaczką.Obtoczyć w jajku i bułce tartej i smażyć na oleju na wolnym ogniu.