Schab z pieczarkami

Schab pokroić w paski, posypać solą, przyprawą warzywną, utartym tymiankiem i majerankiem. Rozgrzać oliwę na patelni, włożyć mięso i zrumienić, podlać wodą i dusić pod przykryciem około 30 min. Pory pokroić w talarki, seler w paski, włożyć do rondla i dusić z pokrojonymi w cząstki pieczarka mi oraz drobno posiekaną cebulą około 15 min. Gdy mięso będzie już miękkie, dodać duszone jarzyny, osączony zielony groszek, pokrojone w cząstki jabłko, koncentrat pomidorowy i wymieszać. Dusić pod przykryciem jeszcze około 7 min. Podawać z ryżem, kopytkami albo kluskami śląskimi i sałatą w sosie winegret, przybraną ćwiartkami pomidorów.