Schab z ziemniakami z piekarnika

Cebulę, marchew, ziemniaki i czosnek obrać. Czosnek zmiażdżyć lub drobno posiekać. Cebulę pokroić na kawałki. Marchewkę pokroić w plasterki, a ziemniaki w większą kostkę. Mięso natrzeć oliwą, czosnkiem, solą, pieprzem, rozmarynem i skropić sokiem wyciśniętym z ok. 1/2 cytryny. Ułożyć je w formie, obłożyć cebulą, ziemniakami i marchwią. Wlać ok. 2/3 szklanki wody i piec do miękkości w 190 stopniach od czasu do czasu potrząsając blaszką w trakcie pieczenia lub mieszając łopatką. Jeśli woda odparuje, a warzywa lub mięso nadal będą twardawe to podlać jeszcze wodą.