Sposób przygotowania:
Schabowe na ostro
Schab dzielimy na kotlety. Każdy obsypujemy solą i cienko rozbijamy. Kawałki mięsa smarujemy z obu stron musztardą, ale nie za grubo, bo panierka nie będzie się trzymać. Jajko rozbijamy z dodatkiem soli i pieprzu. Każdy kotlet obtaczamy w jajku, a następnie w bułce tartej. Smażymy na chrupko na rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z każdej strony.
