Schabowe po meksykańsku

16 lis 2014 12:12

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: 30-60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Schab możemy podawać nie tylko w wersji w jajku u bułce. Takie schabowe mają naprawdę świetny smak. Są aromatyczne i miękkie.

Składniki:

Schabowe po meksykańsku

1 kg schabu wieprzowego,
1 puszka fasoli czerwonej,
2 papryki czerwone,
40 dag pieczarek,
1 cebula,
4 łyżki koncentratu pomidorowego,
łyżka keczupu,
2 listki laurowe,
łyżeczka przyprawy chili,
2 jajka,
1/2 szklanki bułki tartej,
łyżka cukru,
szklanka bulionu.

Sposób przygotowania:

Schabowe po meksykańsku

Schab kroimy w plastry i każdy rozbijamy, solimy, pieprzymy, maczamy w rozkłóconych jajkach i panierujemy bułką tartą, smażymy na gorącym oleju na złoto. Papryki kroimy w paski, cebulę w piórka, pieczarki w plastry i smażymy wszystko z listkami laurowymi 20 min, solimy, pieprzymy, wlewamy bulion, słodzimy, dodajemy koncentrat, fasolę oraz keczup i przyprawę chili, chwilę dusimy. W naczyniu żaroodpornym układamy warstwy: warstwa farszu następnie schabowe, farsz, schabowe i na wierzchu musi zostać farsz, zapiekamy 15 min. w temp. 160 stopni.