Sposób przygotowania:
Schabowe smażone w cieścieETAP 1:
Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem i przyprawiamy z obu stron solą, pieprzem i przyprawą do wieprzowiny.
ETAP 2:
Żółtko oddzielamy od białka. Białko ubijamy na sztywną pianę.
ETAP 3:
Żółtko ucieramy z oliwą, połową maki i kwaśną śmietaną.
ETAP 4:
Do utartej masy wsypujemy resztę mąki, przyprawę uniwersalną do smaku oraz dodajemy ubite białko. Wszystko razem dokładnie mieszamy.
ETAP 5:
Przyprawione plastry schabu maczamy w cieście z obu stron.
ETAP 6:
Smażymy na rozgrzanym tłuszczu na złoty kolor.
