Sernik cappuccino

Ciasto:

Sypkie składniki tj. mąkę pszenną, cukier puder oraz szczyptę soli przesiewamy na blat lub stolnicę. Do przesianych składników dodajemy żółtko oraz dobrze schłodzoną margarynę, którą wcześniej kroimy w drobną kostkę. Szybko zagniatamy gładkie i jednolite ciasto, którym wykładamy dno formy. Ciasto nakłuwamy widelcem i wstawiamy na 10 minut do nagrzanego do temp. 200 st piekarnika, by się podpiekło.

W czasie, gdy ciasto podpieka się w piekarniku zabieramy się za masę serową.

Masa serowa:

Do dużej miski dajemy biały ser, żółtka, budyń waniliowy, cappuccino, cukier oraz cukier waniliowy. Całość dokładnie miksujemy. Na samym końcu dodajemy ubitą na sztywno pianę białek i całość delikatnie mieszamy.Tortownicę z podpieczonym ciastem wyjmujemy z piekarnika i przekładamy do niej przygotowaną masę serową. Wierzch wyrównujemy i wstawiamy do piekarnika na około godzinę w temp. 190 st - 200 st.

 Po upieczeniu i ostudzeniu sernik można posypać cukrem pudrem.

Sernik kroimy dopiero jak całkowicie wystygnie.