Sernik delikatny

Ser zemleć w maszynce lub przetrzeć przez drobne sitko. Masło roztopić i przestudzić. Zółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem, a następnie wymieszać z serem i masłem. Białka ubić na sztywną pianę, wyłożyć na przygotowaną masę serową, posypać mąką z proszkiem do pieczenia i delikatnie wszystko wymieszać. Wyłożyć masę na blachę wysmarowaną tłuszczem i posypaną mąką. Powierzchnię wyrównać łyżką lub nożem maczanym w gorącej wodzie i posypać pokruszonymi orzechami, Upiec sernik w średnio nagrzanym piekarniku. 100 g — 270 kcal.