MP3-ka

MP3-ka

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 260]

Sernik kawowy tiramisu

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
  • PORCJE: 12
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Dla wielbicieli tiramisu i nie tylko - kawowy sernik, z biszkoptami, kremem mascarpone i kakao - wspaniały!!

Sernik kawowy tiramisu

Składniki:

Sernik kawowy tiramisu

 

  • Składniki
  • spód ciasteczkowy:
  • 200 g herbatników
  • 3/4 kostki masła

 

  • masa serowa:
  • 3 jajka
  • 1 kg sera w wiaderku president
  • 3/4 szkl cukru
  • 2x budyń śmietankowy
  • 100ml śmietany 30%
  • podwójne espresso, lub 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, odrobina ciepłej wody
  • aromat tiramisu - kilka kropel

 

  • okrągłe biszkopty
  • 3 łyżeczki kawy rozpuszczonej w odrobinie wody z 1 łyżeczką cukru

 

 

Sposób przygotowania:

Sernik kawowy tiramisu
Ciastka mielimy na pył, dodajemy roztopione masło, mieszamy i wykładamy blaszkę - mocno dociskając.  Wstawiamy do lodówki (można użyć ciastek kakaowych, lub dodać kakao).

Jajka ubijamy z cukrem na puszystą masę, dodajemy ser i miksujemy. Następnie dodajemy kawę rozpuszczoną w małej ilości ciepłej wody i aromat - miksujemy. Na koniec budyń i śmietanę - znów miksujemy.

Na spód ciasteczkowy wylewamy masę serową. Pieczemy ok 52 min w 180 bez termoobiegu. Odstawiamy na kilka godzin.

Biszkopty maczamy w kawie - rozpuszczonej w ciepłej wodzie z cukrem (można dodać likier Amaretto). Wykładamy nimi górę sernika.

Ser mascarpone miksujemy ze śmietaną i cukrem pudrem - krem ma być puszysty.  Na biszkopty wykładamy krem mascarpone, posypujemy kakao.

Odstawiamy do wystygnięcia.