Sernik na kruchym spodzie z jagodami i kratką

14 sty 2015 06:51

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min
PORCJE: 24

ocena: 5/5 głosów: 4

Bezapelacyjnie jeden z najlepszych serników jakie do tej pory jadłam! Zrobiłam go przyjęcie, goście byli zachwyceni, nawet nie wiem kiedy znikł ze stołu :D Serdecznie polecam! Przepis podpatrzony u pani Doroty z Moje Wypieki.

Sernik na kruchym spodzie z jagodami i kratką

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sernik na kruchym spodzie z jagodami i kratką

Ciasto:
350g. mąki pszennej
100g. cukru pudru
200g. masła
1 łyżka śmietany 18%
2 żółtka
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Masa serowa:
1 kg twarogu półtłustego, zmielonego z wiaderka
5 dużych jajek
200g. cukru
16g. cukru wanilinowego
200ml. śmietany kremówki 36%
1 łyżka mąki pszennej
1 łyżka mąki ziemniaczanej
600g. jagód lub borówki amerykańskiej

Sposób przygotowania:

Sernik na kruchym spodzie z jagodami i kratką

1. Ciasto: wszystkie składniki wyrobić rękami, uformować z ciasta kulę, podzielić na 2 części: 1/3 i 2/3. Owinąć części ciasta w folię i schłodzić w lodówce 2 godziny. 2. Po tym czasie większą część ciasta wykleić na blachę 35x24cm. wyłożoną papierem do pieczenia. Piec w 200 st.C około 15 minut. Wyjąć i ostudzić. 3. Masa serowa: Wszystkie składniki zmiksować ze sobą (oprócz jagód). Masę wylać na przestudzony spód. Posypać 400 g. Jagód. Piec w 160 st.C około 20 minut. Z mniejszej części ciasta zrobić paski i ułożyć na gorącym serniku w postaci kratki. Piec jeszcze w 170 st.C około 30-35 minut. Uchylić piekarnik i pozostawić do całkowitego przestudzenia. Posypać cukrem pudrem (opcjonalnie). Smacznego!