Sernik na zimno z galaretką i truskawkami

Żółtka ucieramy z cukrem na pulchną masę. Stopniową dodajemy twaróg i dokładnie mieszamy. Żelatynę rozpuszczamy w 1/2 szkl gorącej wody. Dodajemy do twarogu i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy ubitą śmietanę i delikatnie mieszamy. Ciasto wylewamy do formy wyłożonej herbatnikami. Wyrównujemy masę i wstawiamy do lodówki. W tym czasie rozpuszczamy galaretę w 3/4 l gorącej wody i studzimy. Na cieście układamy wypłukane i osuszone truskawki. Zalewamy tężejąca galaretką. Schładzamy w lodówce. Smacznego!