haniakson

haniakson

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 186]

Sernik na zimno z owocami leśnymi

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
  • PORCJE: 8
         
ocena: 5/5 głosów: 1

Klasyczny i prosty sernik na zimno. Wszyscy go kochają i zawsze wychodzi. Idealny na letnie niedzielne popołudnie w ogrodzie...filiżanka kawy i słodkie lenistwo. Życzę miłego relaksu!

Sernik na zimno z owocami leśnymi Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik na zimno z owocami leśnymi

Spód

  • 250 g herbatnikow digestive
  • 100 g rozpuszczonego masła

Masa serowa

  • 3 serki homo
  • 250 ml śmietany kremówki
  • Sok z 1/2 cytryny i ew. starta skórka
  • 1/2 szklanka cukru pudru
  • kilka kropli aromatu waniliowego

Galaretka z owocami lesnymi

  • 2 czerwone galaretki
  • 1/2 szklanki borówek
  • 1/2 szklanki jeżyn
  • 1/2 szklanki malin
  • kilka wydrylowanych wiśni
  • inne owoce według uznania
  • 1/2 szklanki cukru pudry

Sposób przygotowania:

Sernik na zimno z owocami leśnymi
Herbatniki mielimy w blenderze razem z rozpuszczonym masłem, tak, żeby uzyskać konsystencję mokrego piasku. Wykładamy na dnie tortownicy, ubijamy i wkładamy na pól godziny do lodówki. Rozpuszczamy 2 galaretki w 0,75 l gorącej wody. Studzimy.  

Kremówkę ubijamy na sztywno bez cukru. serki miksujemy z cukrem, dodajemy sok z cytryny i aromat waniliowy, delikatnie mieszamy z ubitą kremówka. płaty żelatyny moczymy około 7 minut, a następnie odciskamy w dłoni i rozpuszczamy w rondelku (nie gotujemy) - dodajemy do masy serowej i lekko miksujemy.

Masę wykładamy na herbatnikowy spód. owoce myjemy, obieramy, parzymy wrzątkiem, odcedzamy i mieszamy z cukrem pudrem. Na ser wylewamy bardzo cienką, ok 1 mm warstwę galaretki, a resztę wkładamy do lodówki.

Sernik obkładamy owocami, a następnie przykrywamy je tężejąca galaretką. Wkładamy do lodówki na kilka godzin i gotowe!
Sernik na zimno z owocami leśnymi
Herbatniki blendujemy z rozpuszczonym maslem do konsystencji mokrego piasku.
Sernik na zimno z owocami leśnymi
Żelatyne moczymy w zimnej wodzie i rozpuszcamy w rondelku.
Sernik na zimno z owocami leśnymi
Kremówke ubijamy na sztywno, a serki miksujemy z cukrem.
Sernik na zimno z owocami leśnymi
Do masy serowej dodajemy sok z cytryny i ewentualnie starta skorkę.