Sernik sypany

11 sty 2021 22:31

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

Sernik sypany to sernik z 1,5kg sera zrobiony na cieście sypanym podobnym jakie robi się do szarlotki sypanej.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Sernik sypany

Ciasto:

1szkl. mąki pszennej tortowej
1szkl. kaszy manny
3/4szkl. cukru
1 budyń śmietankowy bez cukru
2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
100g masła

Masa serowa:

1,5 kg sera z wiaderka
200 g miękkiego masła
6 jaj
3/4szkl. cukru pudru
olejek waniliowy
1 budyń śmietankowy lub waniliowy bez cukru
2 płaskie łyżki mąki ziemniaczanej
szczypta soli

Sposób przygotowania:

Sernik sypany

ETAP 1:

Wszystkie składniki na ciasto umieścić w misce i wymieszać.

Tortownicę o wymiarach 24x34cm wyłożyć papierem do pieczenia. Papier posmarować masłem i wysypać 3/4 ciasta, wyrównać.

Ser zmiksować z masłem, cukrem pudrem i żółtkami. Następnie wymieszać z budyniem, mąką ziemniaczaną i olejkiem waniliowym.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Pianę wmieszać delikatnie do masy serowej. Masę wyłożyć na ciasto. Wierzch posypać resztą ciasta.

Sernik piec ok. 1 godziny i 10 minut w temp. 170 stopni bez termoobiegu. Wystudzić i pokroić na kawałki.