WanilioweImprowizacj

WanilioweImprowizacj

Platynowy Ekspert
[Przepisów: 1876]

Sernik w cieście ucieranym

  • TRUDNOŚĆ: łatwe
  • CZAS:
         
ocena: 0/5 głosów: 0

Sernik w cieście ucieranym biało - czarnym, z budyniową masą serową o smaku waniliowym, polany z wierzchu czekoladą ciemną i białą.

Sernik w cieście ucieranym Więcej zdjęć (6)

Składniki:

Sernik w cieście ucieranym

Ciasto:

  • 4 jajka
  • 3/4 szkl. cukru
  • 0,5 szkl. mleka
  • 3/4 szkl. oleju
  • 1,5 szkl. mąki pszennej tortowej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki kakao

Masa serowa:

 

Sposób przygotowania:

Sernik w cieście ucieranym

Ciasto:

Jajka utrzeć z cukrem na puszystą masę. Wlać olej i mleko i zmiksować. Mąkę przesiać i wymieszać z proszkiem do pieczenia. Miksując ciasto dodawać do niego partiami mąkę.

Z ciasta oddzielić ok. 1/3 i wymieszać ją z kakao. Resztę ciasta przelać do blachy 25x35cm wyłożonej papierem do pieczenia. Na cieście jasnym zrobić esy floresy częścią ciasta ciemnego.

Podpiec 15 minut w temp. 170 stopni.

Masa serowa:

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić z solą na sztywną pianę. Żółtka zmiksować z miękkim masłem, śmietaną i cukrem.

Następnie wymieszać z proszkiem budyniowym. Miksując na małych obrotach, dodawać partiami ser.

Gdy składniki się połączą wmieszać do masy pianę z białek używając drewnianej łyżki. Masę wyłożyć na podpieczone ciasto. Na wierzch wylać resztę ciemnego ciasta.

Sernik piec ok. 50 minut w temp. 170 stopni bez termoobiegu. Przestudzić w uchylonym piekarniku. Wystudzić do końca na kratce.

3 łyżki śmietany podgrzać i rozpuścić w niej ciemną czekoladą. Polać sernik.

Łyżkę śmietany podgrzać i rozpuścić w niej białą czekoladę. Zrobić wzory na cieście.

Gdy czekolada zastygnie pokroić na kawałki.

Sernik w cieście ucieranym
Sernik po wystudzeniu polany czekoladą ciemną i białą
Sernik w cieście ucieranym
Sernik w cieście ucieranym po upieczeniu i wyjęciu z piekarnika
Sernik w cieście ucieranym
Sernik polany z wierzchu resztą ciasta ciemnego
Sernik w cieście ucieranym
Masa serowa wymieszana z ubitą pianą z białek
Sernik w cieście ucieranym
Ciasto czarno - białe na spód wlane do formy