krzyssiu_o1995

krzyssiu_o1995

Arcymistrz Kuchni
[Przepisów: 348]

Sernik wiedeński

  • TRUDNOŚĆ: średnie
  • CZAS:
         
ocena: 4/5 głosów: 1

Bardzo dobre polecam wszystkim

Sernik wiedeński

Składniki:

Sernik wiedeński

 

  • CIASTO;
  • 50 dag sera
  • 3 jajka
  • 1/3 kostki mas
  • 1 szklanka cukru
  • 1 cukier waniliowy
  • 1 łyżka mąki ziemniaczanej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 5 dag rodzynek
  • POLEWA;
  • 1 tabliczka czekolady twardej
  • 3 łyżki masła

Sposób przygotowania:

Sernik wiedeński
Przepis na ciasto: Ser zmielić razem z masłem. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym do białości i dodać do sera. Następnie do masy serowej dodać mąkę ziemniaczaną wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Na koniec dodać opłukane i osuszone rodzynki oraz ubitą na sztywno pianę z białek i delikatnie wymieszać.

Masę przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia i wyrównać powierzchnię. Piec około 1 i 1/2 godziny w temperaturze 180 stopni C na złoty kolor. Upieczony sernik pozostawić przez kilka minut w wyłączonym piekarniku, przy otwartych drzwiczkach, a potem wyjąć i ostudzić. Gdy ostygnie, wyjąć z formy i polać gorącą polewą czekoladową.

Przepis na polewę:
Czekoladę rozpuścić w rondelku razem z masłem. Gorącą polać ostudzony sernik.