Sernik wiedeński z czekoladą

Żółtka oddzielamy od białek. Ucieramy je z cukrami oraz masłem na puszystą masę. Następnie miksując cały czas, dodajemy po łyżce sera. Następnie dodajmy stopniowo mąki, cały czas miksujemy. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do naszej masy mieszając całość szpatułką!

Blachę natłuszczamy i lekko obsypujemy mąką/bułką tartą. Pieczemy w rozgrzanym piekarniku w systemie góra/dół około 55 minut w temperaturze 180 stopni. Po tym czasie lekko uchylamy drzwiczki i pozwalamy aby sernik nam odpoczął-około 15 minut.

Wyjmujemy, studzimy i polewamy polewą.

Polewa: 

Wgarnku podgrzewamy mocno śmietanę i dodajmy do niej pokruszoną czekoladę, mieszamy do rozpuszczenia. Posypujemy orzechami włoskimi. Schładzamy.

Smacznego!