Sernik z biszkoptami i cappucino

21 lip 2011 12:35

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 3

Lekkie ciasto dla gości i na niedzielę.

Więcej zdjęć (2)

Składniki:

Sernik z biszkoptami i cappucino

6 sztuk jaja,
1/2 szklanki cappucino,
1/2 szklanki syrop cukrowy( z wody i cukru),
1/2 opakowania Biszkopty,
1 łyżeczka cukier waniliowy,
20 dag serek homogenizowany,
2 sztuki żółtka jaj,
1 łyżka cukier puder,
1 opakowanie śmietan fix,
200 ml kremówka,
2 łyżeczki żelatyna,
1 szklanka cukier,
1 łyżeczka proszek do pieczenia,
1/2 szklanki mąka ziemniaczana,
1 szklanka mąka pszenna,
1 szczypta Sól,
1 opakowanie polewa czekoladowa

Sposób przygotowania:

Sernik z biszkoptami i cappucino

Żółtka jaj oddzielamy od białek. Białka ubijamy na sztywno ze szczyptą soli, żółtka ucieramy z cukrem, następnie dodajemy obie mąki i proszek do pieczenia. Delikatnie mieszając dodajemy pianę z białek. Masę przelewamy na blaszkę i pieczemy biszkopt przez około 30 minut w temp. 180 stopni. Po upieczeniu odstawiamy do ostygnięcia. Żelatynę rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody i odstawiamy do napęcznienia. Kremówkę schłodzoną uprzednio w lodówce ubijamy na sztywno ze śmietan fixem i cukrem pudrem. Żółtka jaj ucieramy z serkiem homogenizowanym, dodając po łyżce kremówki. Następnie dodajemy żelatynę i cukier waniliowy. Upieczony i ostudzony biszkopt musimy przekroić na dwa blaty, układamy w blaszce i nasączamy dość dobrze cappucino. Na biszkopt wykładamy 1/3 masy. Biszkopty namaczamy w syropie cukrowym( woda wymieszana z cukrem) i układamy na masie. Następnie przykrywamy je pozostałą masą. Na wierzchu układamy drugą część biszkoptu. Ciasto na wierzchu polewamy polewą czekoladową.