Sernik z brzoskwiniami

Żółtka oddzielamy od białek. Po czym żółtka ucieramy z margaryną, cukrem, proszkiem do pieczenia i proszkiem budyniowym na jednolitą masę. Dalej ucierając porcjami dodajemy twaróg sernikowy. Białka ubijamy na sztywną pianę, którą przekładamy do masy serowej i dokładnie mieszamy. Na koniec dodajemy pokrojone w kostkę brzoskwinie i całość jeszcze raz mieszamy. Ciasto wylewamy na wysmarowaną margaryną i posypaną bułką tartą blachę. Pieczemy ok. 60-70 minut w temp. 180 stopni. Zimny sernik lukrujemy. (Lukier przyrządzamy z cukru pudru, wody i kilku kropel soku z cytryny.)