Sernik z brzoskwiniami na ciemnym cieście

08 sie 2021 11:32
4

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 0/5 głosów: 0

Sernik z brzoskwiniami na ciemnym kruchym cieście, z delikatną masą serową. Jest pyszny i wilgotny a do tego ładnie wygląda.

Sernik z brzoskwiniami na ciemnym cieście

Więcej zdjęć (3)

Składniki:

Sernik z brzoskwiniami na ciemnym cieście

Ciasto kruche:

300 g mąki pszennej tortowej
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1,5 łyżki kakao
0,5 szklanki cukru pudru
2 żółtka
1 łyżka kwaśnej śmietany
150 g masła

Masa serowa:

1 kg sera z wiaderka
5 jaj
1 budyń waniliowy lub śmietankowy
3/4 szklanki cukru
Szczypta soli
1 puszka brzoskwiń

Sposób przygotowania:

Sernik z brzoskwiniami na ciemnym cieście

ETAP 1:

Składniki na ciasto kruche umieścić w misce. Posiekać nożem a następnie zagnieść szybko jednolite ciasto. Ciasto schłodzić w lodówce przez 30 minut, a następnie rozwałkować i przenieść do blachy 25x30cm wyłożonej papierem do pieczenia. Podpiec 15 minut w 160 stopniach.

Żółtka oddzielić od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Brzoskwinie odsączyć z zalewy i pokroić w kostkę. Żółtka utrzeć z cukrem. Dodawać po łyżce ser. Zmiksować z budyniem. Połączyć delikatnie z brzoskwiniami i ubitą pianę z białek. Wyłożyć na podpieczony spód.

Piec godzinę w 170 stopniach. Wystudzić.

Pokroić na kawałki.