Sernik z wiśniami i kruszonką

Ciasto; 

Mąkę przesiać do miski dodać masło o temperaturze pokojowej. 

Mąkę posiekać z masłem, dodać żółtka ,proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, oraz cukier wymieszany z cukrem waniliowym. 

Zagnieść gładkie ciasto. 

Ciasto podzielić na dwie części. 

2/3 ciasta włożyć do lodówki na 30 minut, a 1/3 wymieszać z wiórkami kokosowymi i włożyć na 30 minut do zamrażalnika. 

Blaszkę o wymiarach 30/25 cm wysmarować i wysypać bułką tartą. 

Tak przygotowaną blaszkę wylepić ciastem z lodówki i włożyć do nagrzanego piekarnika do 180 stopni. 

Zapiekać 15 -20 minut. 

Na podpieczony spód wyłożyć masę serową. 

Na masę serową rozłożyć rozmrożone, odciśnięte z nadmiaru wody wiśnie. 

Wiśnie można dosłodzić w razie potrzeby. 

Na wiśnie zetrzeć na tarce (grube oczka) ciasto z zamrażalnika. 

Włożyć ponownie do piekarnika i piec około 35 -45 minut. 

Masa serowa; 

Ser zmiksować z cukrem ,budyniem śmietankowym,cukrem waniliowym,jajkiem a na samym końcu dodać roztopione letnie masło. Całość dokładnie wymieszać.