Sernik z wiśniami

23 kwi 2017 20:44

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 1

O tej porze roku dodajemy wiśnie z kompotu lub mrożone, ale to nie wpływa w niczym na smak bo sernik jest przepyszny i rozpływający się w ustach.

Składniki:

Sernik z wiśniami

ciasto:

50 dag mąki pszennej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
5 żółtek
25 dag masła
10 dag cukru
1 łyżka kwaśnej śmietany

masa serowa:

1 kg sera w wiaderku
15 dag cukru
3 jajka
2 budynie śmietankowe
10 dag masła
1 szklanka wydrylowanych wiśni

beza

5 białek
15 dag cukru
½ cytryny

Sposób przygotowania:

Sernik z wiśniami

ETAP 1:

Masło siekamy z cukrem i szczyptą soli, następnie dodajemy mąkę z proszkiem do pieczenia, śmietanę i żółtka jajek, zagniatamy ciasto i chłodzimy w lodówce około 1 godziny.

Formę 33 cm na 22 cm wysmarować na dnie masłem i wysypać bułką tartą, ¾ całego ciasta rozwałkować na papierze i przełożyć na blaszkę. Pieczemy w temp.180st około 15 minut, następnie wystudzić.

Beza:
Białka jajek ubić na sztywno z dodatkiem szczypty soli w trakcie ubijania dosypywać cukier, kiedy beza będzie szklista i biała, dodać sok z cytryny.

Masa serowa:
Całe jajka ubić z cukrem do białości, następnie cały czas ucierając dodawać na zmianę ser z proszkiem budyniowym na koniec dodać przestudzone masło i dokładnie wymieszać.

Masę serową wyłożyć na podpieczony spód i rozłożyć na nim wiśnie

Zobacz film: Ciasto z pigwą

ETAP 2:

przykryć bezą i posypać startym na tarce z grubymi oczkami pozostałym ciastem.

Piec w temp.180 st około 50 minut po upieczeniu posypać cukrem pudrem.