Seromakowiec czyli sernik z makiem

Ciasto:

Mąkę z cukrem i proszkiem mieszam, dodaję wiórki zimnego masła i sikam, aż powstanie coś na podobieństwo drobnej kaszki.

Wbijam żółtka i zagniatam ciasto. Zawijam w folie i schładzam w lodówce ok 1 godz.

Schłodzone rozwałkowuję i wykładam na blaszkę z papierem do pieczenia.

Masa :

Ser mielę dwukrotnie.Masło, cukier, cukier waniliowy ucieram na puch, dodaję po jednym żółtku i ucieram aż składniki połączą się ze sobą.

Dodaję zmielony ser, następnie proszek do pieczenia wymieszany z kaszą manną i mieszam dość szybko by nie napowietrzyć masy serowej.

Białka ubijam na sztywną pianę i dodaję do masy serowej mieszając za pomocą łopatki.

ETAP 3:

Mak sparzam wrzątkiem, osączam na sicie i mielę mielę dwukrotnie. Jabłka obieram i ścieram na tarce jarzynowej o dużych oczkach.

ETAP 4:

Masę serowa dzielę na dwie części, jedna większa, druga mniejsza.

Mniejszą część masy serowej mieszam z makiem i tartymi jabłkami, przekładam na ciasto w blaszce,

ETAP 5:

na wierzch wykładam większa część masy serowej

ETAP 6:

i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 180° Cna 15-20 min, następnie zmniejszam temperaturę na 150°C i piekę jeszcze jakieś 40-50 min. Wystudzone kroję na kawałki