Shrimp and grits - danie amerykańskie

01 sty 2015 21:10

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 4

ocena: 5/5 głosów: 4

Shrimp and grits czyli kaszka kukurydziana z krewetkami to danie pochodzące z południowych stanów USA i tam najbardziej popularne. Grits jest podobna do polenty czy mamałygi, często jest podawana w wersji śniadaniowej lub obiadowej np. z łososiem.

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Shrimp and grits - danie amerykańskie

Grits:
5 szklanek bulionu lub wody
1 ½ szklanki kaszki grits
2 łyżki masła
1 ½ szklanki startego sera Gouda lub cheddar
¼ szklanki startego sera Romano lub Parmezan
sól i pieprz do smaku

Shrimp czyli krewetki:
140 g boczku wędzonego
pół cebuli białej i pół czerwonej lub 1 cebula biała
ząbek czosnku pokrojony lub rozgnieciony
450 g krewetek małych, mogą być większe
sól i pieprz do smaku
opcjonalnie szczypior i kolendra lub nać pietruszki

Sposób przygotowania:

Shrimp and grits - danie amerykańskie

Danie przygotowuje się bardzo szybko - zacząć od zagotowania bulionu do kaszki i w międzyczasie pokroić boczek i cebulę w paski. Do wrzącego bulionu wrzucić kaszkę i gotować według przepisu na opakowaniu, np. grits szybko-gotujące 7 - 10 minut mieszając od czasu do czasu. Na patelni przyrumienić boczek z cebulą, ok. 5 minut. Następnie dodać czosnek i krewetki, posolić i popieprzyć i smażyć mieszając około 3 minuty aż krewetki zróżowieją, odstawić z ognia. Do ugotowanej kaszki dodać masło i sery. Po wymieszaniu spróbować czy nie trzeba dodać soli i popieprzyć do smaku. Kaszkę nałożyć do miski, na kaszkę krewetki, posypać pieprzem, posiekanym szczypiorkiem i kolendrą lub zieloną pietruszką i podać od razu.