Śledź w oleju lnianym wersja pikantna

Matiasy umieszczam w wodzie z odrobiną octu i moczę przez kilka godzin, po czym odsączam je, skrapiam sokiem z cytryny, posypuję pieprzem, a następnie przekładam je do naczynia z zamknięciem (może być słoik lub niewielkie naczynie szklane). Cebulę obieram po czym drobno ją kroję, a następnie sparzam wrzątkiem i posypuję nią śledzie. Całość zalewam olejem, przykrywam naczynie, a następnie wstawiam do lodówki na 24 godziny.