Śledzie a'la flamandzkie

Śledzie dobrze wymoczyć, oczyścić z ości, obrać ze skóry, wypłukać, podzielić na połówki. Cebulę obrać, opłukać, poszatkować, ugotować. Połówki śledzia układać w słoiku przekładając cebulą. Wino zagotować z cukrem i przyprawami, ostudzić. Do ostudzonego wcisnąć sok z cytryny, dodać oliwę, posiekaną pietruszkę, wymieszać, zalać śledzie, postawić w chłodnym miejscu. Spożywać następnego dnia.