Śledzie w śmietanie

Śledzie wykończyć dwukrotnie zmieniając wodę, następnie odcedzić i pokroić na kawałki, cebulę pokroić w kostkę i sparzyć wrzątkiem i wystudzić. Cebulę dodać do śledzi i wymieszać. Odstawić na godzinę. Odcedzić jeszcze wodę. Następnie dodać śmietanę i sok z cytryny wymieszać i zostawić na 2 godziny w lodówce.