Śledzie z cebulą w oliwie z oliwek

Śledzie płuczemy moczymy do momentu gdy będą mało słone minimalnie około 3 godzin. Cebulkę obieramy, kroimy w pół talarki a następnie wymoczone śledzie kroimy na malutkie kawałeczki tak aby były serwowane jako przekąska. W garnku lub jakimś naczyniu układamy warstwowo : cebula,śledź,trochę soku z cytryny,ziele angielskie,liść laurowy,pieprz i podlewamy troszeczkę oliwą. Następnie układamy dalej tak samo warstwy aż skończy nam się śledź i cebulka. Po ułożeniu wszystkich warstw podlewamy jeszcze większą ilością oliwy oliwek, owijamy folia i wstawiamy do lodówki na minimum 12 godzin. Śledzie w takiej formie można trzymać w lodówce nawet 2 tygodnie.