Śledzie z cebulką w oleju

Filety wymoczyć w wodzie przez min. 3 godziny (choć najlepiej zrobić to na noc). Śledzie odcedzić, opłukać, osuszyć i pokroić na kawałki ok. 3-4 cm. Cebulkę pokroić w drobną kostkę i lekko ją posłodzić. Do oleju dodać pieprz i zioła. Układać w wysokim naczyniu kolejno cebulkę i śledzie, każdą warstwę polewając olejem i przekładać zielem angielskim i liściem laurowym. Całość nakryć folią aluminiową i odstawić do lodówki na min. 24h. Smacznego!