Słodkie jajko sadzone czyli sernik z brzoskwiniami

ETAP 1:

1. Spód blaszki o wymiarach 32x24cm wyłożyć biszkoptami.

ETAP 2:

2. Masa serowa waniliowa:
Galaretki cytrynowe rozpuścić w 500 ml wrzątku i pozostawić do wystudzenia. Żelatynę zalać 2 łyżkami zimnego mleka, wymieszać i odstawić do napęcznienia.

Do garnka wlać pozostałe mleko, dodać miąższ z laski wanilii, laskę wanilii, wymieszać i doprowadzić do wrzenia.

Następnie usunąć laskę wanilii, dodać napęczniałą żelatynę i dokładnie wymieszać. Śmietanę ubić na sztywno.

Do miski dodać ser, cukier puder, wlać ostudzoną galaretkę i zmiksować mikserem.

Następnie dodać mleko waniliowe z żelatyną, bitą śmietaną i całość dokładnie wymieszać szpatułką.

ETAP 3:

3. Gotową masę serowo-waniliową wylać do tortownicy na wyłożone biszkopty i wstawić do lodówki na około 40minut.

ETAP 4:

4. Brzoskwinie odsączyć z zalewy, a galaretki rozpuścić w 500ml wrzątku i pozostawić do lekkiego stężenia. Połówki brzoskwiń ułożyć na wierzchu masy serowo waniliowej i wylać tężejące galaretki. Następnie wstawić do lodówki na około 2 - 3godziny.