Słoneczne leczo

Paprykę, cukinie i cebulę kroimy w paseczki. pomidory kroimy w większe kostki. Na oleju podsmażamy cebulę tak żeby troszkę zeszkliła. Dodajemy paprykę i smażymy 5 minut. Dodajemy cukinię i smażymy kolejne 5 minut. Na końcu dodajemy pomidory i przyprawy. Mieszamy i dusimy pod przykryciem przez około 25 minut. Jeśli pomidory puszczą za mało soku można podlać 1/3 szklanki wody. Potrawę można zamrażać. Można także przełożyć do słoików zapasteryzować. Smacznego!!!