Smażone śledzie pod pierzynką

17 gru 2014 11:46

TRUDNOŚĆ: trudne
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 4/5 głosów: 3

Wstawiamy do lodówki. Smaczna i prosta zdrowa przekąska. Obsmażone śledzie zyskują inny świetny smak.

Składniki:

Smażone śledzie pod pierzynką

1 kg śledzi zakwaszonych,
1 szklanka mąki pszennej,
2 papryki czerwone,
2 cebule czerwone,
1 cebula biała,
2 listki laurowe,
2 ziarna ziela angielskiego,
łyżeczka cukru,
1/2 łyżeczki soli,
1 szklanka oleju.

Sposób przygotowania:

Smażone śledzie pod pierzynką

Śledzie po wymoczeniu odciskamy na papierowym ręczniku, następnie kroimy na małe części. Panierujemy je mąką i obsmażamy. Papryki kroimy w kostkę, cebule w piórka, wrzucamy do rondla i dusimy 20 minut z dodatkiem listków, ziela angielskiego, soli i cukru. Studzimy i wlewamy do farszu olej. Śledzie układamy na półmisku i przykrywamy warzywną pierzynką.