Smażony brązowy ryż z tajską bazylią i warzywami

Ryż gotujemy. Roztapiamy na patelni łyżkę oleju kokosowego. Podsmażamy kilka minut pokrojony w plasterki czosnek. Następnie dorzucamy pokrojoną w słupki rzodkiewkę. Cukinię obieramy i skrawamy obieraczką. Dodajemy ją na patelnię i smażymy kilka minut. Odkładamy warzywa na talerz. Na patelnię wbijamy jajko. Dorzucamy ugotowany ryż, doprawiamy sosem sojowym i pieprzem cayenne, mieszamy. Po kilku minutach smażenia dorzucamy podsmażone wcześniej warzywa, bazylię i po minucie wykładamy na talerz.