Soczysta karkówka z grilla

Karczek myję, osuszam, następnie dzielę na cztery grubsze plastry, każdy „rozbijam” tłuczkiem, delikatniej niż na schabowe.

W miseczce mieszam olej z przyprawami. Powstałą marynatą nacieram kawałki karczku.

Odstawiam do lodówki, na co najmniej godzinę ( im dłużej, tym lepiej).

Po tym czasie grilluję powoli z obu stron, na rumiano.