Soczyste duszone żeberka

Kawałki żeberek umyć, osuszyć i posypać przyprawą do mięsa. Odstawić na jakiś czas do lodówki. Po wyjęciu obsmażyć na rumiany kolor. Wszystko przełożyć do garnka i podlać wodą do połowy mięsa. Na patelni po smażeniu żeberek usmażyć marchewkę i cebulę (wcześniej pokrojone w plasterki). Przełożyć do mięsa. Całość przyprawić kostkami rosołowymi, zielem angielskim, liściem laurowym, solą i pieprzem. Wszystko dusić około 70 minut. W razie wyparowania wody podlać niewielką ilość.