Duszone żeberka z porem i marchewką

20 lip 2011 12:55

TRUDNOŚĆ: średnie
CZAS: powyżej 60 min

ocena: 5/5 głosów: 2

Żeberka o wyrazistym smaku pora.

Składniki:

Duszone żeberka z porem i marchewką

1 kg żeberka,
4 sztuki marchewka,
2 sztuki por,
do smaku pieprz czarny mielony Prymat,
do smaku Sól,
2 ziarenka ziele angielskie Prymat,
3 ziarenka pieprz czarny ziarnisty Prymat,
1 sztuka liść laurowy Prymat,
3 łyżki smalec,
2 łyżki mąka,
1 łyżka śmietana,
2 łyżki chrzan tarty

Sposób przygotowania:

Duszone żeberka z porem i marchewką

Żeberka podzielić na porcje i podsmażyć je na smalcu( może być też olej). W garnku zagotować niewielką ilość wody. Podsmażone żeberka przełożyć do garnka, dodać pieprz ziarnisty, ziele angielskie, liść laurowy, pokrojoną w półplasterki marchewkę i pora. Na tłuszczy ze smażenia żeberek podsmażyć posiekaną drobno cebulkę. Dodać ją do żeberek. Gotować do miękkości, następnie sos zaprawić mąką, śmietaną i chrzanem. Pod koniec gotowania dodać sól i pieprz do smaku oraz posiekaną drobno natkę pietruszki.