Sposób przygotowania:
Sofrito (Włochy)
Cielęcinę pokroić na kawałki, panierować w mące, rozgrzać oliwę i smażyć z obu stron. Dodać brandy, drobno posiekaną cebulę, zmiażdżony czosnek i trzymać na patelni jeszcze kilka minut. Mięso przenieść do rondla. Zalać bulionem, dressingiem, wsypać sól i pieprz, dusić 45 minut. Potrawę ozdobić zieloną pietruszką i podawać z ryżem.
