Sola pieczona w sosie śmietanowym

Rybę smarujemy papryką słodką, kładziemy na niej pokrojony w plastry czosnek i odkładamy do lodówki na co najmniej godzinę. Cebulę kroimy w kostkę i podsmażamy. Następnie rybę kroimy w dużą kostkę. Obtaczamy w roztrzepanym jajko i delikatnie smażymy z cebulą. Całość przelewamy do naczynia żaroodpornego. Śmietanę mieszamy z koncentratem pomidorowym, bazylią i pieprzem. Zalewamy rybę. Pieczemy w temp. 180 stopni przez 25 minut.