Sos pomidorowo-warzywny śródziemnomorski

Na patelni rozgrzac oliwę (niezbyt mocno). Cebulę obrać i posiekać, zeszklić na oliwie. Cukinię umyć, pokroić w kostkę,dodać do cebuli. Pomieszać. Dodać również oliwki (całe lub pokrojone w plasterki - wg upodobania) oraz przecisnięty przez praskę czosnek. Przesmażać wszystko przez 2-3 minuty (uważać by czosnek nie zbrązowiał bo stanie sie gorzki).  Otworzyć puszki z pomidorami - jesli mamy w całości należy je zmiksować, jeśli mamy siekane po prostu wlewamy je na patelnię do warzyw. Dusić pod przykryciem ok 10 min. Doprawić do smaku solą, pieprzem, chili, bazylią i oregano.