Sos z cielęcego serduszka

Cielęce serce należy ugotować w osolonej wodzie do miękkości, po ostudzeniu pokroić w kostkę. Na patelnie topimy masło i przesmażamy na nim pokrojoną w półplasterki cebulę, kiedy się zarumieni dodajemy posiekany czosnek oraz cielęce serce, doprawiamy jarzynką, pieprzem i solą i chwilę przesmażamy po czym dodajemy śmietanę. Jeśli chcemy więcej można dodać więcej, jeśli nam się sos za bardzo zagęści to można dodać nieco mleka. Taki sosik podałam razem z chlebem, można też podać z kaszą, ryżem czy ziemniakami.