Sos z jabłek i chrzanu Asus

Obrane i umyte jabłko zetrzeć na tarce jarzynowej na najmniejszych oczkach, wlać soku ze świeżej wyciśniętej cytryny . Jajko ugotować w lekko osolonej wodzie, następnie obrać i do przygotowanych składników dodać same ugotowane żółtko, doprawić solą, pieprzem najlepiej świeżo zmielonym jak i cukrem. Wszystkie składniki dokładnie i staranie utrzeć. Następnie dodać posiekane na bardzo drobno ugotowane białko wlać gęstej śmietany i całość porządnie wymieszać. Gotowy sosem polewam wędliny i mięsa.