Spaghetti a'la pollo pomodoro

25 sty 2014 18:13

TRUDNOŚĆ: łatwe
CZAS: 1-30 min
PORCJE: 2

ocena: 5/5 głosów: 3

Dziś zapraszam na szybki obiad, tym razem pełnoziarnisty makaron z aromatycznym kurczakiem w sosie pomidorowym :)

Więcej zdjęć (5)

Składniki:

Spaghetti a'la pollo pomodoro

200 g piersi z kurczaka
200 g makaronu pełnoziarnistego spaghetti
1 mała cebulka
1 szklanka przecieru pomidorowego
2 ząbki czosnku
1/2 papryczki chili
1 łyżeczka suszonej bazylii
2 łyżki oliwy z oliwek
1/2 pęczka natki pietruszki
sól i pieprz
opcjonalnie starty ser żółty lub mozzarella

Marynata do kurczaka
1 ząbek czosnku
1/2 łyżeczki papryki ostrej
1/2 łyżeczki mielonych ziaren kolendry
1/2 łyżeczki mielonego rozmarynu
1/2 łyżeczki bazylii

Sposób przygotowania:

Spaghetti a'la pollo pomodoro

Kurczaka myjemy, osuszamy i nacieramy marynatą odstawiamy na 20 - 30 minut do lodówki. Na rozgrzaną patelnię lub rondel wlewamy oliwę, wrzucamy pokrojoną w kostkę cebulkę, chwilę podsmażamy, dodajemy papryczkę - smażymy, aż cebula zbrązowieje. Następnie wlewamy przecier pomidorowy, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek, bazylię oraz sól i pieprz, mieszamy i smażymy, aż sos zgęstnieje. W międzyczasie gotujemy makaron al dente, a na drugiej patelni na łyżce oliwy podsmażamy kurczaka na złoto. Gdy sos zgęstnieje dodajemy kurczaka, mieszamy i chwilę razem dusimy. Następnie dodajemy ugotowany makaron i posiekaną natkę pietruszki. Wszystko mieszamy, ewentualnie posypujemy startym serem i podajemy.Smacznego :)