Strucla makowa z rodzynkami

Mak płuczemy, zalewamy wrzątkiem i pozostawiamy na noc. Mielimy trzykrotnie. Do 1 szklanki ciepłego mleka dodajemy rozkruszone drożdże, 1 łyżeczkę cukru i mąki, mieszamy. Odstawiamy do wyrośnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem, dodajemy mąkę, rozczyn oraz resztę mleka. Ciasto wyrabiamy, dodajemy stopione masło i odstawiamy. Mak mieszamy z cukrem, olejkiem migdałowym oraz stopionym masłem oraz ubitą z białek pianą. Dodajemy bakalie. Mieszamy. Ciasto rozwałkowujemy, smarujemy masą makową i zawijamy. Strucle przekładamy do formy, odstawiamy do wyrośnięcia. Pieczemy około 1 godzinę w 200 stopniach.