Surówka amatora

Mlecz, czyli mniszek lekarski, musimy zebrać własnoręcznie najlepiej młode, środkowe listki, te są bowiem najdelikatniejsze i najsmaczniejsze. Wszystkie zieleninki wchodzące w skład surówki należy dokładnie umyć, osaczyć. Rzeżuchę, zielone listki pietruszki,lubczyku i mięty drobno posiekać i natychmiast wymieszać z majonezem. Szczypiorek pokrajać jak najdrobniej, dodać do pozostałych zieleninek. Mlecz i sałatę pokrajać w paski szerokości około 1/2 cm, wymieszać z przygotowanym sosem. Obrany czosnek rozetrzeć z solą,wymieszać z pasztetem , dodać do surówki,przyprawić do smaku solą, cukrem i pieprzem. Gotową surówkę wyłożyć na salaterkę i jak najszybciej podawać.