Surówka z bakłażanów

Myjemy bakłażana, obieramy i kroimy. Obieramy cebulkę i siekamy. Selera kroimy na drobno. Bakłażana mieszamy z cebulą, selerem i sokiem z cytryny. Kroimy wcześniej obrane ogórki korniszone w kosteczkę.Dodajemy do bakłażana i cebulki. Siekamy czosnek również dodajemy do pozostałych składników. Dodajemy posiekaną pietruszkę. Wszystko ze sobą mieszamy. Sos czosnkowy łączymy z musztardą. Dodajemy powstały sos do surówki. Przyprawiamy solą i pieprzem.